vistas gaļas sautējums Marengo

Baudot baltvīnu, ir iespējams pagatavot gardu pamatēdienu ar šampinjoniem, tomātiem, bet galvenais noslēpums ir vīns. Receptes izcelsme ir Marengo ciemats Italijā 

Sastāvdaļas:
Viena vista sadalīta gabaliņos (muguras daļu labāk izmantojiet buljona vārīšanai)
1 sīpols
150 ml baltvīna
400 g konservēto tomātu
1/2 ķiploka galviņas
250 g brūno šampinjonu
1 tējk. kaltēta timiāna
sāls, pipari
eļļa cepšanai
svaigi pētersīļi
Pagatavošana:
1. Vistas gabalus apcep eļļā zeltaini brūnus. Pārliek bļodā
2. Sasmalcinātu sīpolu apcep tajā pašā pannā, pievieno tomātus, vīnu, izspiestus ķiplokus, timiānu, sagrieztus šampinjonus, sāli, piparus. Visu dažas minūtes pavāra. Apcepto vistu ieliek pannā, uzliek vāku un vāra 30 minūtes uz vidējas liesmas. 
3. Kad gatavs, uzkaisa sasmalcinātus pētersīļa zaļumus un pasniedz ar kartupeļiem vai rīsiem

Ēd laimīgs!
Ilze