Sēņu un fenheļa sacepums

Dažreiz ir vērts izmēģināt kādu jaunu dārzeni. Un šoreiz tas ir fenhelis!

Sastāvdaļas:

2 fenheļi

2 ēdamk. baltvīna etiķa

1 tējk. sāls

lauru lapas

1 sīpols

3 ķiploka daiviņas

300 g sēņu mix: šampinjoni, austersēnes, gailenes

100 ml saldā krējuma

1 tējk. kviešu miltu

1/2 citrona sulas

80 g Parmas siera

sviests cepšanai

Pagatavošana:

1. Fenheļus sagriež četrās daļās un liek katlā, kurā ielej karstu ūdeni, lai fanheļi tiek pārsegti. Klāt pievieno vīna etiķi, lauru lapas, sāli, dažus veselus piparus. Vāra 15 minūtes

2. Kamēr vārās fenheļi, pannā izkausē sviestu un apcep sasmalcinātu sīpolu un sagrieztas sēnes. Pievieno saldo krējumu, citrona sulu, 100ml fenheļa buljonu. Iemaisa miltus, lai šķidrumu iebiezinātu.

3. Karstumizturīgu trauku iesmērē ar sviestu un ieliek fenheļu ceturtdaļas. Virsū uzlej sēņu mērci. Pārrīvē sieru un liek cepeškrāsnī 200C un cep 20minūtes

Ēd laimīgs!

Ilze