Klasiskais tiramisu ar šokolādi

 

Šī ir klasika, bet pie krēma pagatavošanas ir viens mazs knifiņš - saputoti olu baltumi

Sastāvdaļas:

5 olas, dzeltenumi atdalīti no baltumiem

150 g cukura

500 g krēmsiera

šķipsniņa sāls

250 ml stipras kafijas

50 ml Amaretto liķiera vai sīrupa

1 ēdamk. kakao

100 g tumšās šokolādes

400 g biskvīta cepumi "dāmu pirkstiņi"

Pagatavošana:

1. Olu dzeltenumiem pievieno cukuru un saputo ar mikseri, līdz masa kļūst gaiša

2. Olu masai pievieno krēmsieru un iecilā, lai nepaliek kunkulīši

3. Olu baltumiem pievieno sāli un sakuļ stingrās putās. Iecilā maisījumā

4. Kafijai pievieno Amaretto

5. Lielu, lēzenu stikla trauku iesmērē ar plānu krēma kārtu. Cepumu ļoti atri iemērcē kafijas šķidrumā un liek traukā. Tā dara ar pārējiem cepumiem, kamēr ir noklāta viena kārta. Pāri liek pusi no krēma un uzrīvē pusi no šokolādes. Kārto nākošo kārtu ar cepumiem, krēmu un šokolādi. Pārkaisa ar kakao un liek ledusskapī, vimsaz 3 stundas

Ēd laimīgs!

Ilze